KLASSIEKE BLOEMKOOLPIZZA CARPACCIO MET ROMIGE TRUFFELMAYONAISE

Deze klassieker is zó lekker, dat we eigenlijk niet snappen waarom we deze nu pas met jullie delen. Want een pizza carpaccio, dat wil je toch gewoon?! Deze topper is ook nog eens zo klaar en hoef je echt geen keukenprinses voor te zijn. Winning. Truffelhater? Zonde voor jou, maar geen paniek! Prima te variëren met een andere topping. Leuk voordeel van carpaccio is dat het een skinny topping is voor je pizza, weinig vet en lekker laag in calorieën. Dat kan je dan weer compenseren met de truffelmayo, it’s all about balance!

Bloemkool-pizzabodem-product
carpaccio-magioni-bloemkool


120g GROENTEN


70g KOOLHYDRATEN


34g EIWIT


36g VET

Ingrediënten

  • 1 Magioni bloemkool pizzabodem (180 gram)
  • 75g rundercarpaccio
  • 50g rucola
  • 30g truffelmayonaise
  • 10g Parmezaanse kaas
  • 4g pijnboompitten
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C.

Bak de pizzabodem in de voorverwarmde oven 10-12 minuten af.

Bak de pijnboompitten op laag vuur en laat ze een lichtbruine kleur krijgen.

Maak 25 gram van de rucola aan met de olijfolie, peper en zout.

Verdeel de rucola op de bodem en houdt de randen vrij.

Verspreid de carpaccio evenredig over de pizza.

Top de pizza af met de overige rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.

Liever vega? Het is ook heerlijk om de carpaccio te maken van rode biet en de Parmezaanse kaas te vervangen voor geitenkaas! Enjoy!

Geen reactie's

Geef een reactie