KLASSIEKE BLOEMKOOLPIZZA CARPACCIO MET ROMIGE TRUFFELMAYONAISE

Deze klassieker is zó lekker, dat we eigenlijk niet snappen waarom we deze nu pas met jullie delen. Want een pizza carpaccio, dat wil je toch gewoon?! Deze topper is ook nog eens zo klaar en hoef je echt geen keukenprinses voor te zijn. Winning. En wanneer je hem dan ook nog eet met truffel, nou dan kan je avond niet meer beter worden dan dit hoor. Truffelhater? Zonde voor jou, maar geen paniek! Prima te variëren met een andere topping! Leuk voordeel van carpaccio is dat het een skinny topping is voor je pizza, weinig vet en lekker laag in calorieën. Dat kan je dan weer compenseren met de truffelmayo, it’s all about balance!

 

Aan carpaccio moet je, volgens ons, ook gewoon niet te veel aan veranderen. We hebben deze keer dan ook maar gewoon naar onze Italiaanse vrienden geluisterd. Afgetopt met Parmezaanse kaas en pijnboompitten dus! Geniet vanavond lekker van deze hemels lekkere pizza! Wij nemen er een lekker glas rood bij, gewoon omdat het kan! Cheers!

 

Wil je nou toch die ultraskinny versie van deze pizza? Beperk dan de truffelmayonaise, want hoe lekker hij ook is, je krijg je er wel een dikke kont van. Doei

1 persoon

770 kcal

20 minuten

carpaccio


120g GROENTEN


70g KOOLHYDRATEN


34g EIWIT


36g VET

Ingrediënten

  • 1 Magioni bloemkool pizzabodem (180 gram)
  • 75g rundercarpaccio
  • 50g rucola
  • 30g truffelmayonaise
  • 10g Parmezaanse kaas
  • 4g pijnboompitten
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C.

Bak de pizzabodem in de voorverwarmde oven 10-12 minuten af.

Bak de pijnboompitten op laag vuur en laat ze een lichtbruine kleur krijgen.

Maak 25 gram van de rucola aan met de olijfolie, peper en zout.

Verdeel de rucola op de bodem en houdt de randen vrij.

Verspreid de carpaccio evenredig over de pizza.

Top de pizza af met de overige rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.

Liever vega? Het is ook heerlijk om de carpaccio te maken van rode biet en de Parmezaanse kaas te vervangen voor geitenkaas! Enjoy!

Zin in iets anders?

Heb jij deze pizza al gemaakt?

Wij zijn benieuwd naar wat je ervan vond! Miste je ingrediënten of vond je ’em echt hemels? Heb je tips voor anderen om dit pizza recept iets meer ‘skinny’ te maken of juist meer comfy? Of bakte jij hem net iets langer af voor die extra crunch?

Alle tips zijn welkom! Laat het ons weten in een reactie!

Pizza-recepten-PijltjeNaarOnder
pizza-carpaccio
7 Reactie's
  • Marlies
    Geplaatst op 10:01h, 06 juni Beantwoorden

    Nooit eerder aan deze combinatie gedacht, maar dit is echt een aanrader!

  • kendall
    Geplaatst op 16:38h, 29 juli Beantwoorden

    waar in de stappen staat de kaas? wanneer voeg ik die toe

    • Magioni
      Geplaatst op 14:41h, 31 juli Beantwoorden

      Hi Kendall,

      Deze voeg je als laatste toe:)

  • Nicole Nelissen
    Geplaatst op 17:30h, 02 augustus Beantwoorden

    Heeerlijk! Wij eten dit in ons studentenhuis vaak. Zongedroogde tomaatjes maakt dit echt af!

    • Magioni
      Geplaatst op 15:01h, 06 augustus Beantwoorden

      Yessss wat een bazen! Idd een goed idee! Thanks!

  • Janneke Spijkers
    Geplaatst op 16:35h, 14 augustus Beantwoorden

    Gisteren gemaakt, I loved it! <3

    • Magioni
      Geplaatst op 09:10h, 22 augustus Beantwoorden

      Yes! Bij ons ook absoluut een favoriet:)

Geef een reactie