VEGETARISCHE PIZZA MET POMPOEN EN CRANBERRY’S

VEGETARISCHE PIZZA MET POMPOEN EN CRANBERRY’S

Een vegetarische pizza is altijd een goed idee. Geroosterde pompoen uit de oven is in de winter echt onmisbaar. Zodra de blaadjes buiten van de bomen vallen rennen wij alvast naar de groenteboer om een pompoen te kopen. Dat een pompoen heel veelzijdig is moge duidelijk zijn, het is namelijk voor zowel zoete als hartige gerechten een hele goede optie.

 

Naast de gekke kunstwerken met Halloween zijn er op culinair gebied heel veel mogelijkheden. Neem bijvoorbeeld een pizzabodem met pompoen! Of nog beter: een Magioni pompoenbodem belegd met nog meer pompoen. Je begrijpt het, hier kan niks tegenop.

 

Deze over the top pumpkin squash pizza hebben we geperfectioneerd met ricotta, salie, cranberries en walnoten. Eigenlijk alle ingrediënten die hand in hand samengaan met pompoen. Is dit te zoet voor je? Probeer dan een pittige kaas zoals gorgonzola of tallegio.

 

Deze pizza is vegetarisch. Is meatless monday voor jou voorbij en wil je deze pizza pimpen met een stukje vlees? Kies dan voor een pittige worst zoals chorizo en vervang de cranberries voor wat spicy pepertje. Om in de pompoenvibes te blijven hangen hebben we nog een ander recept voor je opgezocht. Deze keer met een pompoenspread als basis. Check ‘m hier.

1 persoon

739 kcal

30 minuten

Pompoen-cranberry


250g GROENTEN


121g KOOLHYDRATEN


19g EIWIT


12g VET

Ingrediënten

  • 1 Magioni pompoen pizzabodem (180 gram)
  • 60g ricotta
  • 100g pompoen
  • 50g sjalot
  • 30g cranberries
  • 15g walnoten
  • 2 blaadjes salie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de pompoen in dunne plakken en leg ze op de bakplaat, besprenkel met wat olie en zout en zet ze 20 minuten in de oven.

Hak de salie en de sjalot fijn en meng dit met de ricotta.

Smeer de pizzabodem in met dit mengsel en leg daarna de pompoen en de cranberries op de pizza.

Bak de pizza 10-12 minuten in de voorverwarmde oven. Strooi als laatste de walnoten en eventueel wat extra salie over de pizza.

 

Zin in iets anders?

Heb jij deze pizza al gemaakt?

Wij zijn benieuwd naar wat je ervan vond! Miste je ingrediënten of vond je ’em echt hemels? Heb je tips voor anderen om dit pizza recept iets meer ‘skinny’ te maken of juist meer comfy? Of bakte jij hem net iets langer af voor die extra crunch?

Alle tips zijn welkom! Laat het ons weten in een reactie!

Pizza-recepten-PijltjeNaarOnder
Pompoen-cranberry
Geen reactie's

Geef een reactie