COURGETTEPIZZA MET ROMANESCO, GESMOLTEN GEITENKAAS EN SPINAZIE

Aangezien we de bloemkolen als goede vrienden hebben moeten we natuurlijk hun familie niet in de kou laten staan. Romanesco is namelijk familie van de bloemkool. Het is een groente die bij veel mensen nog niet bekend is, wat eigenlijk heel zonde is. Want het is lekker, super gezond en ziet er ook nog eens leuk uit. Dit is er zo eentje die je gewoon onbeperkt kan eten want met maar liefst 14kcal per 100 gram en een heerlijke smaak, staat deze hoog in onze groenten top 10!

 

De geitenkaasbolletjes zijn hierbij favoriet! We stoppen ze vaak op een pizza of in de soep. Dus bij deze kanjer doen we dat gewoon weer;) En als je dat dan combineert met dadels… OH MY.  Twee dadels zijn al genoeg voor de hele pizza. Dan blijft hij ook lekker guilt-free. Die combinatie is gewoon baas hoor. Deze wil je dan ook niet delen!

1 persoon

578 kcal

25 minuten


145g GROENTEN


84g KOOLHYDRATEN


22g EIWIT


15g VET

Ingrediënten

  • 1 Magioni courgette pizzabodem (180 gram)
  • 30g zuivelspread light
  • 50g spinazie
  • 30g Bettine geitenkaas balletjes
  • 10g romanesco
  • 1 sjalot
  • 2 medjoul dadels

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C.

Blancheer de spinazie ongeveer 10 seconden en spoel deze af met koud water.

Snijd de sjalot in ringen en de dadels in kleine stukken.

Bestrijk de courgette pizzabodem met de zuivelspread en verspreid vervolgens de uitgelekte spinazie over de bodem.

Verdeel de gesneden dadels over de pizza, de sjalot ringen en de romanesco.

6Strooi als laatste de geitenkaas balletjes eroverheen.

7Bak de pizza 10-12 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip: Besmeer de geitenkaasbolletjes met een beetje honing voor een karamelliserend effect!

Zin in iets anders?

Heb jij deze pizza al gemaakt?

Wij zijn benieuwd naar wat je ervan vond! Miste je ingrediënten of vond je ’em echt hemels? Heb je tips voor anderen om dit pizza recept iets meer ‘skinny’ te maken of juist meer comfy? Of bakte jij hem net iets langer af voor die extra crunch?

Alle tips zijn welkom! Laat het ons weten in een reactie!

Pizza-recepten-PijltjeNaarOnder
Geen reactie's

Geef een reactie