Pompoenpizza Green Flower

VEGAN PIZZA AVOCADO

Vegan pizza 2.0 Kijk eens naar deze beauty! Dat je eindeloos kunt variëren met pizza is wel duidelijk. Een pizza hoeft niet te bestaan uit een hoop ongezonde toppings en een lading kaas. Een pizza hoeft er ook zeker niet uit te zien als ‘fast food’. Voor deze pizza heb je slechts een paar ingrediënten nodig en je zet in een handomdraai een restaurant-waardig gerecht op tafel dat ook nog eens gezond is.

Je kunt ‘m natuurlijk zo fancy maken als je zelf wilt. Heb je geen eetbare bloemen in huis? No worries. Je kunt ze gerust weglaten, maar wanneer je indruk wilt maken staan ze zeker niet mis. Het avocadoroosje in het midden zorgt dat deze pizza bijna te mooi is om op te eten. Even oefenen en je hebt ’t zo onder de knie!

1 persoon

599 kcal

15 minuten


210g GROENTEN


82g KOOLHYDRATEN


15g EIWIT


15g VET

Ingrediënten

  • 1 pompoenbodem
  • 30g tomatensaus (passata di pomodoro)
  • 10g spinazie
  • 1/4 avocado
  • 5g rode pesto
  • 50g groene asperges
  • 3g bieslook
  • 10g kiemen
  • 10g eetbare bloemen
  • 5 basilicumblaadjes
  • peper en zout
  • eventueel: pijnboompitten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de tomatensaus met de rode pesto en verspreid dit over de pompoenbodem. Zet een pan met kokend water op het vuur en kook de groene asperges even kort. Als je echt zin hebt om uit te pakken is het lekker om ze daarna nog even kort op de grill te leggen. Bak de bodem ondertussen 10 tot 12 minuten in de oven tot ‘ie gaar is. Maak nu de roos van avocado. Snijd een kwart van een avocado in hele dunne plakken en vouw deze uit als een waaier. Rol de waaier in een ronde vorm en ‘there you go’. Je hebt zojuist je eigen avocadoroos gemaakt! Als de pizzabodem uit de oven komt beleg je ‘m met de asperges, wat blaadjes spinazie, kiemen, wat fijngehakte bieslook, wat blaadjes basilicum en eventueel de eetbare bloemen. Voeg eventueel wat geroosterde pijnboompitjes toe.

Leg de avocadoroos in het midden en voilà!

Zin in iets anders?

Heb jij deze pizza al gemaakt?

Wij zijn benieuwd naar wat je ervan vond! Miste je ingrediënten of vond je ’em echt hemels? Heb je tips voor anderen om dit pizza recept iets meer ‘skinny’ te maken of juist meer comfy? Of bakte jij hem net iets langer af voor die extra crunch?

Alle tips zijn welkom! Laat het ons weten in een reactie!

Pizza-recepten-PijltjeNaarOnder
Geen reactie's

Geef een reactie