SKINNY EGGS FLORENTINE PIZZA

SKINNY EGGS FLORENTINE PIZZA

Dit florentine pizza recept, OOH-YEAH! Hier word je blij van hoor. Iedereen kent Eggs Florentine, toch? We horen je denken, is dat niet mega vet en ongezond? Maar geen zorgen, met een dosis eiwitten en een flink portie ijzer is dit de perfecte start van je ochtend. We hebben onszelf voorheen al overtroffen met de zoete ontbijtpizza’s maar nu gaan we eens op de hartige tour. Deze variant hebben wij op de bloemkoolbodem gemaakt en één pizza deel je dus samen met je bestie, boyfriend of ander gezelschap. In je eentje een hele pizza mag ook, maar dan moet je daarna wel even een blokje om;). Geniet. And thank us later.

Gratis info van ons! Eieren hebben gemiddeld maar 75 kcal. En da’s lekker voor je body. Zeker als de zomer en stranddagen er weer aan komen. Dit ontbijt is dus echt een perfecte start van je dag. Maar, door de eiwitten is dit recept ook een vet chill ‘’post-workout-meal’’. Nog een tip? Wil je het recept nu extra skinny maken, gebruik dan alleen het ei-wit. Scheelt weer. Ben jij nu écht op de gezonde tour? Dan kun je de hollandaisesaus vervangen door bijvoorbeeld een light-zuivelspread of wat hüttenkäse.

2 persoon

296 kcal

15 minuten

florentine-pizza-dieet


88g GROENTEN


36g KOOLHYDRATEN


19g EIWIT


12,5g VET

Ingrediënten

  • 1 Magioni bloemkool pizzabodem (180 gram)
  • 110g verse spinazie
  • 2 eieren
  • 5g gedroogde chili flakes
  • 20ml skinny hollandaisesaus

 VOOR DE SAUS

  • 250ml magere Griekse yoghurt
  • 3 eidooiers
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel mosterd

Bereiding skinny hollandaise saus

Verwarm de Griekse yoghurt samen met de eidooiers, het citroensap en de knoflook ongeveer 10 minuten au bain-marie tot een dikke saus.

Voeg hierbij naar smaak de mosterd, peper, zout en wat paprikapoeder toe.

Is de saus iets te zuur? Dan kan je hem eventueel iets zoeter maken met zoetstof.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden en zet een pan met water op het vuur.

Als het water kookt blancheer je de spinazie Laat deze daarna uitlekken in een vergiet en houd de spinazie warm onder een deksel.

Kook de eieren 5-7 minuten in de pan water en bak ondertussen de bloemkoolbodem 10-12 minuten in de voorverwarmde oven.

Top de pizza af met de spinazie, de gekookte eieren, de skinny hollandaisesaus en strooi een beetje chili flakes over de pizza.

Voeg eventueel wat peper en zout toe voor de smaak.

Variatietip: Eggs Florentine is normaal met een gepocheerd ei, alleen die van ons mislukte. Dus voor de chefs, succes;)

Zin in iets anders?

Geen reactie's

Geef een reactie