Spicy Italian scampi pizza

Deze pizza met scampi en mozzarella is heel simpel klaar te maken en oh zo lekker! Met acht ingrediënten heb je binnen no-time een comfort food maaltijd op tafel. Yes! Dit is wat we willen. Olijfolie wordt al jaren gebruikt om in te bakken of als basis voor de dressing in je salade. Maar waarom niet op een pizza? Beetje mengen met grof zeezout en je hebt een lekkere dip. Bak eens een pizzabodem af in plaats van een stokbrood om mee te dippen. Wij gebruikten de olijfolie van Bertolli als basis voor op deze pizza met Italiaanse scampi. Aftoppen met chili flakes voor wat extra pit. Wijntje erbij en niets meer aan doen. Enjoy!

Bloemkool-pizzabodem-product
scampi-pizza-magioni-bloemkool


75g GROENTEN


75g KOOLHYDRATEN


34g EIWIT


25g VET

Ingrediënten

  • 1 Magioni bloemkool pizzabodem (180 gram)
  • 15ml Bertolli olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 citroen
  • 100g gepelde scampi’s
  • 40g mozzarella
  • 15g Parmezaanse kaas
  • Chili flakes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Snijd de knoflook klein en rasp de schil van de citroen.

Bak de knoflook en de citroenrasp in een pan kort aan. Dit duurt ongeveer 1 minuut.

Snijd ondertussen de citroen doormidden en pers deze uit. Voeg het sap van de citroen toe in de pan. Laat dit mengsel nog twee minuten op het vuur.

Bestrijk de pizzabodem met het olijfolie mengsel uit de pan. Niet te weinig olie gebruiken, je wil dat de rijke smaken van de olijfolie, knoflook en citroen goed in de bodem trekken.

Top de pizza af met de scampi, mozzarella, de chili flakes en de Parmezaanse kaas.

Bak de pizza in 8 tot 10 minuten af in de oven. Let op: dit verschilt per oven.

Geen reactie's

Geef een reactie