Spring pizza met asperges

SPRING PIZZA MET ASPERGE

De zon begint eindelijk weer met schijnen, temperaturen stijgen en het wordt weer tijd voor frisse, zomerse gerechten. De inspiratie voor deze spring pizza was dan ook niet ver te zoeken. De lente betekent niet alleen zon, terras en vrolijke mensen, maar ook de tijd voor onze favo groente: de asperge! Om er echt een groente feestje van te maken combineerden we de asperge met courgette, doperwt op een courgette pizzabodem. De perfecte springpizza dus!

 

Een frisse en luchtige pizza dat niet zo zwaar op de maag valt. Want eerlijk is eerlijk, zodra de zon weer gaat schijnen willen we allemaal zo snel mogelijk onze zomerjurken en blote truitjes weer aan! Dit recept is dus perfect om de zomerse dagen mee te starten. De topping bestaat uit gekruide magere kaas (deze smelt heerlijk in de oven) in combinatie met groene veggies. Do we need to say more..

1 persoon

559 kcal

30 minuten

groene-asperges-spring-pizza


190g GROENTEN


86g KOOLHYDRATEN


24g EIWIT


11g VET

Ingrediënten

  • 1 Magioni courgette pizzabodem (180 gram)
  • 60g cottage cheese
  • 40g groene asperge tips
  • 20g verse doperwten
  • 50g courgette
  • 5g amandelschaafsel
  • 5g bieslook
  • 5g citroenrasp
  • 1 takje lavendel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Hak de bieslook fijn en meng deze met de cottage cheese en bestrijk hiermee de bodem.

Maak een paar dunne linten van de courgette met een dunschiller. Snijd de rest van de courgette in dunne plakken en leg deze op de pizza.

Bak de bodem af in 10-12 minuten in de voorverwarmde oven.

Grill de aspergetips en leg deze op de pizza zodra deze afgebakken is samen met de doperwten en de courgette linten.

Garneer de pizza met de citroenrasp, de lavendel en het amandelschaafsel.

Zin in iets anders?

Heb jij deze pizza al gemaakt?

Wij zijn benieuwd naar wat je ervan vond! Miste je ingrediënten of vond je ’em echt hemels? Heb je tips voor anderen om dit pizza recept iets meer ‘skinny’ te maken of juist meer comfy? Of bakte jij hem net iets langer af voor die extra crunch?

Alle tips zijn welkom! Laat het ons weten in een reactie!

Pizza-recepten-PijltjeNaarOnder
groene-asperges-spring-pizza
Geen reactie's

Geef een reactie