THAISE GELE CURRY PIZZA

THAISE GELE CURRY PIZZA

Thais eten is op kantoor een ware hit! Een pittige Thaise soep of een pizza zoals deze staat vaak op het menu. Want wat is er nu lekkerder dan een goede Thaise Curry op zijn tijd? Yes, en zoals altijd proberen we dit ook uit op een pizza. Dit recept is super easy dus ook na een lange werkdag prima te doen.

De basis voor deze pizza bestaat uit een gele currysaus van Fairtrade, echt een winnaar. Al eerder testten we de groene variant, die nog net een tandje pittiger is dan deze. Dus dit is een fijne middenweg, even mengen met een beetje kokosmelk en voilà, de basis voor je pizza is klaar. Wat betreft toppings kun je met deze curry helemaal los, er zijn tal van mogelijkheden. Wij kozen voor een mix van verse groenten, maar je kunt deze dus ook prima combineren met verse vis, gamba’s of kip! Koriander fan? Hup lekker op je pizza knallen. Of door de curry is ook een goede optie!

2 personen 

417 kcal

15 minuten

curry-pizza-dieet


89g GROENTEN


47,5g KOOLHYDRATEN


8,5g EIWIT


19,5g VET

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 220 graden en bak de courgettebodem 10-12 minuten af.

Meng de gele curry kruidenpasta met de kokosmelk en roer goed door.

Snijd ondertussen de rode paprika in repen en de champignons in kwarten.

Bak nu de champignons, paprika en sugarsnaps even kort in een koekenpan totdat deze warm zijn.

Bestrijk de bodem met de gele curry kruidenpasta, leg een toef van de taugé in het midden en verdeel de overige groenten over de pizza.

6Snijd drie sugarsnaps door in de lengte en klap ze open naar buiten. Top hiermee de pizza af.

7 Ten slotte bak je de pizza nog even kort af in de oven voor 2 minuten.

Variatietip: Wij hebben de pizza gemaakt met gamba’s, ook heerlijk met koriander en wat crunchy pindanoten!

Zin in iets anders?

Heb jij deze pizza al gemaakt?

Wij zijn benieuwd naar wat je ervan vond! Miste je ingrediënten of vond je ’em echt hemels? Heb je tips voor anderen om dit pizza recept iets meer ‘skinny’ te maken of juist meer comfy? Of bakte jij hem net iets langer af voor die extra crunch?

Alle tips zijn welkom! Laat het ons weten in een reactie!

Pizza-recepten-PijltjeNaarOnder
curry-pizza-dieet
Geen reactie's

Geef een reactie