ZWARTE BONEN PIZZA MET THAISE CURRY EN GEBLANCHEERDE PEULTJES

ZWARTE BONEN PIZZA MET THAISE CURRY EN GEBLANCHEERDE PEULTJES

’s Middags ben je vaak wel toe een energieboost. Met deze lunch gaat dat zeker lukken. Wat is er lekkerder dan een goeie curry op z’n tijd? De basis op de pizza bestaat uit een groene currysaus. Deze is super easy te maken. Het enige wat je ervoor nodig hebt is een currypasta die je lekker vindt. In dit geval hebben wij gekozen voor groene curry pasta. Deze is meestal het pittigst. Houd je niet van pittig? Kies dan voor de gele currypasta. Mix dit met een beetje kokosmelk en voilà!

 

De bodem komt aan zijn kleur door zwarte bonen en actieve kool. Actieve kool heeft een ontgiftende werking en het is goed voor de darmen. Met de gezonde ingrediënten die op de pizza zitten is dit exemplaar dus een perfecte kandidaat voor het pizza dieet. We beginnen januari 2018 gezond met het pizza dieet. Drie dagen pizza eten én ook nog gezond bezig zijn sluit dus goed aan op alle goede voornemens die we onszelf elk jaar weer voornemen. Ook het pizza dieet volgen?

 

Een curry is super easy te combineren met producten. Je kunt dus eindeloos blijven combineren met groentes, vlees of vis. Een lekkere currysaus erbij en jouw avond is weer goed. Voor deze pizza hebben we gekozen voor een vegetarische versie. Geloof ons, niemand zal het vlees missen.

1 persoon

444 kcal

15 minuten

Thaise curry


110g GROENTEN


65g KOOLHYDRATEN


17g EIWIT


9g VET

Ingrediënten

  • 120g zwarte bonen bodem (Deze hebben wij exclusief voor het pizza dieet gemaakt. Gebruik hier een Magioni pizzabodem naar voorkeur voor)
  • 20g groene curry pasta Fairtrade
  • 2g matcha poeder
  • 30g kokosmelk
  • 10g avocado
  • 20g paksoi
  • 5g koriander
  • 10g peultjes
  • 15g wortel in linten
  • 8g limoen
  • 3g rode peper
  • 3g (zakje) sesamzaadjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng de groene curry pasta met de kokosmelk en matchapoeder. Bestrijk de pizzabodem met de saus en bak de bodem 8 minuten in de oven.

Snijd met een dunschiller linten van de wortel en snijd de limoen, rode peper, paksoi en avocado in dunne plakjes.

Blancheer ondertussen de peultjes en de wortel ongeveer 30 seconden in kokend water en giet af. Spoel de groenten even kort af onder de koude kraan.

Beleg de pizza met de paksoi, peultjes, wortel, avocado, limoen, rode peper en maak ‘m af met wat sesamzaadjes en koriander.

Zin in iets anders?

Heb jij deze pizza al gemaakt?

Wij zijn benieuwd naar wat je ervan vond! Miste je ingrediënten of vond je ’em echt hemels? Heb je tips voor anderen om dit pizza recept iets meer ‘skinny’ te maken of juist meer comfy? Of bakte jij hem net iets langer af voor die extra crunch?

Alle tips zijn welkom! Laat het ons weten in een reactie!

Pizza-recepten-PijltjeNaarOnder
thaise-curry
Geen reactie's

Geef een reactie