Festive Fig & Prosciutto Recipe
Een heerlijke combinatie van hartig en zoet, perfect om te delen tijdens een feestelijke lunch of als indrukwekkende borrelhap. De romige ricotta, frisse vijgen en knapperige walnoten zorgen samen met de zoute prosciutto voor een ware smaakexplosie op een krokante bloemkoolbodem. Besprenkeld met balsamico en een vleugje vijgenjam is dit recept niet alleen feestelijk voor het oog, maar ook een traktatie voor je smaakpapillen.
Snel, eenvoudig en bijzonder: een feestje op tafel!
Ingredients
- / 1 Magioni bloemkool pizzabodem
- / 4 verse vijgen, in plakjes/partjes
- / 75g ricotta
- / 50g zachte geitenkaas, verkruimeld
- / 4 plakjes prosciutto
- / 1 eetlepel balsamicoazijn
- / 1 eetlepel vijgenjam
- / Handje walnoten, grof gehakt
- / Peper en zout naar smaak
- / Handvol rucola
How to prepare
Verwarm de oven voor op 220°C. Bak de pizzabodem 2 minuten af in de oven.
Meng wat citroensap bij de ricotta. Maak af met een beetje zout en peper en bestrijk de bodem met het ricotta mengsel.
Verdeel de geitenkaas en de vijgenplakjes gelijkmatig over de bodem.
Bak de pizza’s voor 6-8 minuten.
Haal de pizza uit de oven en beleg met prosciutto, rucola en gehakte walnoten.
Besprenkel met balsamicoazijn en extra vijgenjam en breng op smaak met peper en zout.
Geniet & fijne feestdagen!
